JAMA, Manabí.- El Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Jama realizará, por tercera ocasión, el Festival del Cacaño este sábado 31 de marzo, para que miles de visitantes locales y nacionales puedan degustar de la deliciosa gastronomía manabita como una opción en el feriado.
La principal atracción del evento es la elección del plato típico del año, donde el jurado calificador visita cada stand y se deleita con la combinación de varios sabores tradicionales como: encocado, viches, ceviches, cazuelas, arroz colorado, tongas entre otros platillos elaborados en base al cacaño.
Patricia Zambrano, responsable de la Unidad de Turismo del GAD, aseguró que se busca institucionalizar el evento como una tradición cantonal.
El cacaño es una especie de camarón salvaje de gran tamaño y de sabor similar al del camarón del mar, se diferencia en que es una especie de río.
